美味しい世界旅行！

最近、日本でも人気上昇中の南インド料理。ヤンゴンでも食べられると聞いて、Doe Meik Swe（ドー・メイ・シュエ）というレストランに出かけてみた。インドは隣国であり、昔、移民政策もあったとかで、ミャンマーではインド人をよく見かけた。隣国ということでは、中国人も多い。そんな多民族ぶりは、シンガポールやマレーシアに少し似ていた。


店内に入ると、さっそく、バナナの葉にのったカレー定食の写真が目に入った。
南インドのミールスというカレー定食はバナナの葉にのせられているのが特長なのだ。他にも南インド独特な軽食である、ドーサやワダといった料理の写真もあった。おー、たしかに南インド料理店。。！と期待が高まる。ちなみに、ミャンマーでは、ご飯に数種類のつけあわせ＆スープの基本セットに、肉や野菜の煮込みがつくものをチェティ・タミンと呼ぶそう。これは南インドのミールスにかなり似た形式のように思う。タミンは「ご飯」の意。チェティ(Cheti)の意味は不明。なにやらインド風な響きだけど。。（分かる方教えてください）？とりあえず、連れと一緒に、チェティ・タミンのベジ（ベジタリアン用）とノンベジ、それから、バター・ドーシェ（ミャンマーではドーサをドーシェと呼ぶ）を頼んだ。

恰幅がよく、流暢な英語を話すインド人オーナーに、「チェティ・タミンはバナナの葉にのってるんですか？」と質問すると、とんでもない！といった様子で「ステンレスのお皿にのってきますよ！」との答え。ミャンマーでもかつては、チェティ・タミンをバナナの葉にのせて出してたようだが、今は時代遅れと思われているようだ。日本人としては、めったに目にすることがないバナナの葉のお皿の方が嬉しいけど。。他にも色々質問してみたところ、このオーナーはミャンマーで生まれ育ち、インドに行ったことはないそう。ミャンマーとインドは陸続きだというのに意外だった。

そうこうしてるうちに、チェティ・タミンが机に並べられた。ステンレスのプレートにはご飯に、サンバルという、写真中、左上の水色のカップにも入っているスープがかけられ、漬物のピックル、ダール（緑豆のカレー）などが付け合わされている。ミールスに定番のパパドというおせんべいや、ラッサムというスープ（ステンレスのカップ入り）もついてきた。ステンレスのお皿上のものは、おかわり自由で、無くなると、どんどんつぎ足される。

カレーは、下の写真左がベジ用のじゃがいも、カリフラワー、ピーマンのカレー、中央が、ノンベジ用のマトン、右がチキン。定食セットは南インドのミールスに似ていたが、特に肉のカレーはミャンマーのカレー（あるいは煮込み料理）ヒンに近いように思った。









左の写真は、バター・ドーシェ。たっぷりのバターでドーシェを焼いたものに、液状のココナツ・チャトニ、サンバルなどがついてきた。

料理は、本場並みとはいかないまでも、どれも中々おいしかった。チェティ・タミンのお店はヤンゴンのあちこちにあるそう。このお店はやや郊外にあったが、ダウンタウンのインド人街等でも食べられるそうなので、機会があったらぜひ行ってみたい。

■インド料理「Doe Meik Swe」：No.232, Bargayar St., Myaynigone, Sanchaung T/S （デパートのダゴンセンター向かい）　Tel: (01)709559 Open 6:00-22:30 年中無休

September, 2008
(ゆ)

今年の9月、遅めの夏休みをとってミャンマーに行ってきた。以前から、ミャンマーは食べ物で苦労する！という話を、旅行経験者からさんざん聞かされていた。どうも、料理に使われている油（ピーナツ油が多い）が日本人には合わないらしく、お腹を壊してしまうとのこと。しかし、自分にとって、食は、旅の目的の大部分を占める。お腹を壊してしまうようでは、行く意味もちょっと薄れてしまうのである。

ということで、面倒くさい入国ビザが何とかとれた直後から、ネットや資料を調べまくり、お腹を壊さず、しかも美味しいと評判のお店をリストアップして、彼の地に望んだのだった。

あせって調べた甲斐あって、どのお店もすばらしく、滞在中は体調も良好だった。というか、ミャンマーの食事、かなりいけるじゃん、という幸せな印象を胸に帰国できた。せっかくなので、今後、ミャンマー（主にヤンゴンですが）に行かれる方の足しになるよう、情報を残しておこうと思う。

まず一軒めは、ミャンマー料理の庶民向け食堂。庶民向けだけど、料理は油っこくなくてとても美味。ガイドブックにものってる有名店なのに、なぜか店名はないというのが、なんだかミャンマーらしくて素朴。番地の「203」が目印となっている。

入口のショーケースに並べられた料理から、食べたいものを選ぶ。お店の女性が英語を話せたので助かった。

選んだ料理は、下の写真中、左下が魚カレー（カレーは現地では"ヒン"と言う）、右下がポーク・カレー、左上が豆（おそらく緑豆）を煮たもの、右上が高菜とキノコの炒め物。すべて美味しかった。後から知って悔しがったんだけど、「高菜と豚肉のスープ」もかなりいけたらしい。その下の写真は、周りじゅうが食べていて気になったので頼んでみた、木の実のようなもの。大きなむっちりした銀杏のような味だった。一体なんだったのだろう・・？


お勘定は、US４ドル払って、300kのおつりが来た。ほんと良心的で感動。（1000kでだいたいUS1ドル）

■ 食堂「203」：ヤンゴン・ダウンタウン37st

September, 2008
(ゆ)