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新宿ビア&カフェBERG『クラフトビール革命』フェア 11月も続行です!

【美味しい世界旅行!】の(ゆ)こと和田侑子が翻訳を担当し、(よ)が宣伝部長(笑)をつとめる、『クラフトビール革命』(DU BOOKS刊)

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ベルク店内にぶら下がっています(実物大模型)。

本書のタイトルを冠した新宿ベルクでの樽生クラフトビールのフェアが、11月も続行中です!

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10月中は『クラフトビール革命』の著者である、ブッルクリンブルワリー創業者スティーブ・ヒンディ氏に敬意を表し、ブルックリンブルワリーのブッルクリンラガーをメインに提供。

その他、ニューベルギー、ローグ、シエラネヴァダ、ストーンといった『クラフトビール革命』に登場するアメリカの代表的なクラフトブルワリーのビールも登場しました。

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さて、11月からのメインは『クラフトビール革命』の解説を担当くださった木内敏之さんが取締役をつとめる木内酒造の常陸野ネストとベルクがコラボしたオリジナルビール、アメリカンペールエールです。

ホップのフルーティな香りと、苦味、モルトのコクと甘み、それとスパイシーなニュアンスも感じられる、ちょっと複雑な美味しさを持つビールです。

木内酒造を筆頭とし、ベルクの考える日本のクラフトビール革命を担う、その他のブルワリーのビールも続々登場予定。

月のはじめは志賀高原のポーターがオンタップ。

アメリカのクラフトビール革命から、日本のクラフトビール革命へ。

これからどんなビールがつながるのか楽しみです。

ベルクのリアルタイム樽生情報は、ビール担当である市原さんのtwitterアカウントをチェックしてみてください。

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毎月発行の店内フリーペーパー『ベルク通信』でも、市原さんが『クラフトビール革命』フェアについて書かれてます。お店に行ったらご一読を。

さて、ベルクはビールのお供も、実はかなりハイクオリティ。最近我々がいただいたおつまみを紹介しておきます。

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白ソーセージのヴァイスブルスト。

茹で汁にレンズマメが散らしてあって、これもベルクならではの美味しいポイント。

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フロマージュ(チーズではない)と呼ばれている豚のゼリー寄せテリーヌ。

きゅうりのピクルスとらっきょう(!)が入ってる。

上の写真、よく見たらビールではなく赤ワインでしたが、ワインも日本酒も同じくこだわりのセレクトなので、そちらも要注目です。

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キッパーヘリング。

ニシンの燻製で、これのサンドイッチ、キッパー卵サンドもお気に入り。

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ビールの左下がポークアスピック。

これはもうベルクでもイチオシ級のおつまみなので、機会があったらだまされたと思って頼んでみてください。

ベルクファンには基本ですが、こうしたベルクのシャルキュトリ類を作っているのは東金屋さんという名店です。

右下がラタトゥイユ。

その下が、卵とごぼうのピクルス。通称、鳥の巣ピクルス。

鳥の巣は通常メニューではないのでラッキーじゃないと食べられません。(よ)としては、かなりヒットの一品で、影響を受けて自分でもピクルスを作ったりしています。

あとミックスナッツも写ってますね。

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これも期間限定おつまみの、マスタードソースをかけた蒸し鶏ときのこのサラダ。

お腹がすいているときは、ホットドックやサンドの類もイケます。

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期間限定のブルックリンドック。

そして柿の種も。

よくよく考えると、柿の種なんてものまで置いてあるのがベルクの素晴らしいところ。

そして、ご飯系もかなりイイ。

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五穀米と十種野菜のカレー。

(よ)的にはかなりのキラーメニュー。このカレーをわしわし食べながら、IPAとかホッピーなビールをぐいっと。たまりません。

カレーはもちろんですが、添えてあるピクルスとレーズンも手づくりだそうです。

シーザーサラダも一緒に。

もっとガッツリ行きたいときは

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シメに卵かけご飯。

レンズ豆のサラダとバターをトッピングしてみました。レジ横においてある調味料ボックスから、唐辛子醤油を選んでかけまわし、かき混ぜて食べる。

これも、たまりません。

いつのまにかビールの話じゃなくなってますが、そう、いろんな楽しみ方ができるのがベルクです。

書籍『クラフトビール革命』ほか、ベルク関連著書も販売中ですので、何か買ってパラパラ読みながら一杯もいい具合。

なんか書いてて、飲みたくなってきました。

(よ)
by brd | 2015-11-05 00:31 | 東京


旅の食卓と食卓の旅。ferment booksより『サンダー・キャッツの発酵教室』『味の形』発売中。ツイッターは @oishiisekai @fermentbooks


by brd

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