人気ブログランキング | 話題のタグを見る

高田馬場の傘亭

(よ)と(ゆ)の、食における精神的支柱といっても差しつかえないかもしれない高田馬場の蕎麦店「傘亭」がちかく閉店すると聞き、ああ、ついにこの時が来てしまったかと嘆息。訪問(4月の下旬ごろ)。

高田馬場の傘亭_e0152073_232475.jpg

お酒は神亀ふなしぼり。

高田馬場の傘亭_e0152073_2324685.jpg

もろみ豆腐を舐めつつ。

高田馬場の傘亭_e0152073_2325083.jpg

径山寺味噌も。

ご主人の年齢もあり、時期が来たらたたむようなことを聞いてはいたけれど、すこしそれが早まったのかもしれないなあ、との感じもうける。

高田馬場の傘亭_e0152073_2325369.jpg

まぐろのづけ。

ここに書いたけれど、やはり震災以降、自然食の思想をルーツとするご主人にとって、食材の調達が思うようにいかなくなったことも閉店に影響してるのではないかなと想像。

高田馬場の傘亭_e0152073_2325360.jpg

お酒をかえる。

高田馬場の傘亭_e0152073_2325592.jpg

くずれ豆腐。

生海苔の塩気で食べる。ほ~っとお腹にやさしい。

高田馬場の傘亭_e0152073_2324836.jpg

山菜の天ぷら。

土日なら15時ごろとか、そろそろ客が引きそうなころを狙って店に行く。

ほかに誰もいなくなると、ご主人の話が俄然面白くなる。

新興宗教論から原発問題まで、世間一般、というか、飲食店での話題としてはかなりギリギリ感(笑)のあるディープな内容でもりあがる。

そういう話で喜ぶ客として記憶してもらっているのが、光栄。

高田馬場の傘亭_e0152073_2325439.jpg

金華豚のボロニア。

これも、ご主人手製。

蕎麦屋らしくなくて、ご主人らしいと感じる、好きなつまみ。

高田馬場の傘亭_e0152073_2325353.jpg

またお酒をかえる。

高田馬場の傘亭_e0152073_232541.jpg

ふだんは食べない、そばがきをたのんでみた。

高田馬場の傘亭_e0152073_2325232.jpg

おろしそば。

志ある人に、店を安価でゆずるそうだ。

もう話は、決まったのだろうか。

ご主人のあとを継ぐとなると、それなりの覚悟が必要そうだ。

このあと、せいろや果物を食べて、酩酊しつつ早稲田通りをぶらり。

馬場も、けっこうかわっていってるんだよね。

※2012年4月

(よ)

にほんブログ村 グルメブログ 海外食べ歩きへ 人気ブログランキングへ
by brd | 2012-05-28 23:10 | 東京


旅の食卓と食卓の旅。ferment booksより『サンダー・キャッツの発酵教室』『味の形』発売中。ツイッターは @oishiisekai @fermentbooks


by brd

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

カテゴリ

全体
インド
フランス
マレーシア
タイ
ミャンマー
中国
香港
ベトナム
韓国
東京のインド
東京のイタリア
東京の中国
東京のミャンマー
東京の韓国
東京のウイグル
東京のフランス
東京のタイ
東京のベトナム
東京のマレーシア
東京のネパール
東京のドイツ
東京のスペイン
東京のイスラエル
東京のニュージーランド
神奈川の中国
神奈川のタイ
神奈川のイタリア
富山のパキスタン
東京
神奈川
愛知
京都
石川
富山
茨城
本や映画
おうちで世界旅行(レシピ)
弁当
シンガポール
デンマーク
秋田
アメリカ
台湾
神奈川のベトナム
フィンランド
未分類

ブログパーツ

本棚

『食は東南アジアにあり』
『食は東南アジアにあり』
星野龍夫
森枝卓士


『食べもの記』
『食べもの記』
森枝卓士


『アジア菜食紀行』
『アジア菜食紀行』
森枝卓士


『考える胃袋』
『考える胃袋』
石毛直道
森枝卓士


『ごちそうはバナナの葉の上に―南インド菜食料理紀行』
『ごちそうはバナナの葉の上に―南インド菜食料理紀行』
渡辺玲


『食は広州に在り』
『食は広州に在り』
邱永漢


『檀流クッキング』
『檀流クッキング』
檀一雄


『中国料理の迷宮』
『中国料理の迷宮』
勝見洋一


『中国庶民生活図引 食』
『中国庶民生活図引 食』
島尾伸三
潮田登久子


『食卓は学校である』
『食卓は学校である』
玉村豊男


『地球怪食紀行―「鋼の胃袋」世界を飛ぶ』
『地球怪食紀行―「鋼の胃袋」世界を飛ぶ』
小泉 武夫


『世界屠畜紀行』
『世界屠畜紀行』
内澤旬子


『ソバ屋で憩う』
『ソバ屋で憩う』
杉浦日向子と ソ連


『有元葉子の料理の基本』
『有元葉子の料理の基本』
有元葉子


『ル・マンジュ・トゥー 素描(デッサン)するフランス料理』
『ル・マンジュ・トゥー 素描(デッサン)するフランス料理』
谷昇



『料理通信』


『Arche+』
アーチプラス
在タイ女性のための
日本語フリーペーパー



        ☆


料理通信
アンバサダーブログ
「ニッポン列島食だより」

に寄稿しています。

☆2013/03
江古田「HEM」のイベント
ベトナムおやつ屋台村


☆2012/05
カレー&スパイス伝道師
渡辺玲さんのプライベート・ディナー


☆2012/01
渋谷にあるブルターニュ
「クレープリー・ティ・ロランド」


☆2011/10
シャン料理「トーフー」は
高田馬場の新名物?


☆2011/08
信州食材meetsタイ料理!
「ヤム! ヤム! ソウルスープキッチン」


☆2011/07
震災後の「ソバ屋で憩う」
高田馬場「傘亭」

以前の記事

2019年 01月
2017年 10月
2016年 12月
2016年 10月
2016年 07月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2009年 10月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月

検索

最新のトラックバック

タグ

その他のジャンル

記事ランキング

ブログジャンル

食べ歩き
旅行・お出かけ

画像一覧