人気ブログランキング | 話題のタグを見る

バンコク : フリペ編集長が案内してくれたスターシェフの新店「ナムサー・ボトリング・トラスト」

バンコクの日本人女子向けフリーペーパー『Arche+』の編集部に訪問し「どっか面白い店に連れっててくださいよー」とお願いしたところ、その晩のディナーはここに決定。

バンコク : フリペ編集長が案内してくれたスターシェフの新店「ナムサー・ボトリング・トラスト」_e0152073_042655.jpg

シーロムのソイ7にある「ナムサー・ボトリング・トラスト NAMSAAH BOTTLING TRUST」。

ピ、ピンク色のお屋敷。

タイ版『料理の鉄人』である『アイアンシェフ』にも出演し、バンコクやニューヨークで何店も経営しているスターシェフ、イアン・キッチャイさんの新しい店だそう。

さすが編集長、最新トレンドスポット。

この建物、築100年は経っているとかで、最初は宮廷の役人の屋敷、次に銀行のクラブハウス、最後はソーダ水会社のオフィスに使われたそうで、変わった店名はそこにちなんでいる。

バンコク : フリペ編集長が案内してくれたスターシェフの新店「ナムサー・ボトリング・トラスト」_e0152073_042936.jpg

こんな内装。

このトゥーマッチなキッチュさ。タイっぽい感じ。

1階のバーで少し飲んでから2階にあがって食事されますかと促されるが、こちらは6人グループ(子ども2人ふくむ)だったりして、直接2階のテーブル席に座りたい旨リクエストする。

どう考えても男女もしくは男同士などで来る店っぽく、子ども連れはそぐわない気もしたが、そんなミスマッチムードの中あえてのんびり楽しく団らんしてしまうのもまたオツなり、みたいに考えそうなメンバーがそろった。

そういえば、このあいだ銀座のバー街直近の四川料理店(成都出身者オススメ)で同伴の人たちに囲まれながら辛い料理を食べたのもこのメンバーだった。

バンコク : フリペ編集長が案内してくれたスターシェフの新店「ナムサー・ボトリング・トラスト」_e0152073_042495.jpg

カクテルの氷の上にハリボらしきものが乗っていて、子どもたちは喜んでいる。

飲み物のメニューを見ると、「セックス・オン・ザ・BTS」とか「メコン・ゾンビ」とかのカクテル名がならび、なにかすごく若い人向けな感じ。

料理はタイをベースにした創作料理だろうか。

バンコク : フリペ編集長が案内してくれたスターシェフの新店「ナムサー・ボトリング・トラスト」_e0152073_0415585.jpg

上の写真はサイウア(チェンマイソーセージ)のホットドック。パンはイカ墨だろうか真っ黒い。しかも靴磨きクリームが入っていそうなチューブが皿に添えてあって中にはアイオリソースが入っていた。

メニューを見ると、シラチャー・アイオリ・ソースと書いてある。ん?

それにしても、照明と壁の色の関係で、どうやって撮っても料理写真が赤く色かぶりするのだった。

バンコク : フリペ編集長が案内してくれたスターシェフの新店「ナムサー・ボトリング・トラスト」_e0152073_0415788.jpg

フォアグラ入りパッタイ。

いいとこ突いてる。そして、味も意外に悪くない気がする。

しかし、子どもはフォアグラ嫌いだそうだ。フォアグラをよけてあげてパッタイだけ食べさせる。大人はフォアグラだけ食べる。意味ない。

バンコク : フリペ編集長が案内してくれたスターシェフの新店「ナムサー・ボトリング・トラスト」_e0152073_0415992.jpg

シーザーズサラダ。

バンコク : フリペ編集長が案内してくれたスターシェフの新店「ナムサー・ボトリング・トラスト」_e0152073_042127.jpg

モモ。

ネパール料理でイメージするモモじゃなく、ソースのかかった蒸し餃子のようなもの。これは子どもが美味しい美味しいと食べてしまった。

バンコク : フリペ編集長が案内してくれたスターシェフの新店「ナムサー・ボトリング・トラスト」_e0152073_0415284.jpg

そのほか、牛肉のレッドカレーなど。

Slow-cooked Beefとメニューには書いてあったりする。

バンコク : フリペ編集長が案内してくれたスターシェフの新店「ナムサー・ボトリング・トラスト」_e0152073_0414287.jpg

ライチのパンナコッタ。

ソルベもライチ味。小さいボトルにもライチのソーダ。「ボトリング・トラスト」色を出しているわけか。

実は、こういう女子を喜ばせるための小細工の効いたプレゼンテーションが嫌いじゃなかったりする。

今どきの日本にない感じのバブリーさを堪能した夜、楽しかった。

<2014年9月>

(よ)

にほんブログ村 グルメブログ 海外食べ歩きへ 人気ブログランキングへ
by brd | 2014-09-25 00:55 | タイ


旅の食卓と食卓の旅。ferment booksより『サンダー・キャッツの発酵教室』『味の形』発売中。ツイッターは @oishiisekai @fermentbooks


by brd

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

カテゴリ

全体
インド
フランス
マレーシア
タイ
ミャンマー
中国
香港
ベトナム
韓国
東京のインド
東京のイタリア
東京の中国
東京のミャンマー
東京の韓国
東京のウイグル
東京のフランス
東京のタイ
東京のベトナム
東京のマレーシア
東京のネパール
東京のドイツ
東京のスペイン
東京のイスラエル
東京のニュージーランド
神奈川の中国
神奈川のタイ
神奈川のイタリア
富山のパキスタン
東京
神奈川
愛知
京都
石川
富山
茨城
本や映画
おうちで世界旅行(レシピ)
弁当
シンガポール
デンマーク
秋田
アメリカ
台湾
神奈川のベトナム
フィンランド
未分類

ブログパーツ

本棚

『食は東南アジアにあり』
『食は東南アジアにあり』
星野龍夫
森枝卓士


『食べもの記』
『食べもの記』
森枝卓士


『アジア菜食紀行』
『アジア菜食紀行』
森枝卓士


『考える胃袋』
『考える胃袋』
石毛直道
森枝卓士


『ごちそうはバナナの葉の上に―南インド菜食料理紀行』
『ごちそうはバナナの葉の上に―南インド菜食料理紀行』
渡辺玲


『食は広州に在り』
『食は広州に在り』
邱永漢


『檀流クッキング』
『檀流クッキング』
檀一雄


『中国料理の迷宮』
『中国料理の迷宮』
勝見洋一


『中国庶民生活図引 食』
『中国庶民生活図引 食』
島尾伸三
潮田登久子


『食卓は学校である』
『食卓は学校である』
玉村豊男


『地球怪食紀行―「鋼の胃袋」世界を飛ぶ』
『地球怪食紀行―「鋼の胃袋」世界を飛ぶ』
小泉 武夫


『世界屠畜紀行』
『世界屠畜紀行』
内澤旬子


『ソバ屋で憩う』
『ソバ屋で憩う』
杉浦日向子と ソ連


『有元葉子の料理の基本』
『有元葉子の料理の基本』
有元葉子


『ル・マンジュ・トゥー 素描(デッサン)するフランス料理』
『ル・マンジュ・トゥー 素描(デッサン)するフランス料理』
谷昇



『料理通信』


『Arche+』
アーチプラス
在タイ女性のための
日本語フリーペーパー



        ☆


料理通信
アンバサダーブログ
「ニッポン列島食だより」

に寄稿しています。

☆2013/03
江古田「HEM」のイベント
ベトナムおやつ屋台村


☆2012/05
カレー&スパイス伝道師
渡辺玲さんのプライベート・ディナー


☆2012/01
渋谷にあるブルターニュ
「クレープリー・ティ・ロランド」


☆2011/10
シャン料理「トーフー」は
高田馬場の新名物?


☆2011/08
信州食材meetsタイ料理!
「ヤム! ヤム! ソウルスープキッチン」


☆2011/07
震災後の「ソバ屋で憩う」
高田馬場「傘亭」

以前の記事

2019年 01月
2017年 10月
2016年 12月
2016年 10月
2016年 07月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2009年 10月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月

検索

最新のトラックバック

タグ

その他のジャンル

記事ランキング

ブログジャンル

食べ歩き
旅行・お出かけ

画像一覧