ブレスト : ブルターニュの牡蠣と、アンイージーなeasyjet
~KL-Paris-Quimper #10~
#09の続き。
Huîtres creuses de Bretagne.
フランスには、牡蠣が2種類。
日本の牡蠣とおなじ殻がくぼんだクルーズ creuses(マガキ)と、ブロンのような平たいプラット plate(ヨーロッパヒラガキ)。
上の写真の牡蠣はブルターニュの北端、ブレストという街の近くにあるPrat Ar Coum プラタルクムという産地のクルーズ。
クリーミーでプルンとした食感がよいけれど、日本の牡蠣のようなクセはなく、とても身が薄くて、牡蠣好きとしては、ちょっと物足りないような気もする。9月末という季節のせいなのか、シーズン通してこうなのか、たまたまそういう品だったのかは、よくわからない。
この日は、この牡蠣にありつくまでが、ドタバタだった。
パリから空路でブルターニュのBrest ブレストへ飛び、陸路でカンペール Quimperへ向うエクスカーションを企てた。
もともとブルターニュに行こうとは思っていた。でもなぜ、ブレスト-カンペールのコースになったかというと、国内線のイージージェット easyjetが激安なのを発見したから。
パリ→ブレスト往復で74EUR。8000円しない。
使わない手はない。
しかも、朝イチ6:50にフライトで、8時にはブレストに着く。9時あたりの電車に接続すれば、10時にはカンペール。宿にチェックインして、ゆっくり出かけてランチが可能。そんなつもりだったのだが・・・。
さて。
ほとんど寝ないで4時過ぎに宿をチェックアウト。タクシーを飛ばしてCDGまでやってきた。
午前6時前の搭乗ゲート。寝心地の良さそうな不思議なデザインのソファと、雲のような照明が気になる。ソファにぜひ座ってみたい(寝てみたい)けど、睡眠中の方々がどいてくれない。
6:30にはeasyjet3971便に搭乗。
8:05にはブレスト着。
の、はずだったが、どうやら様子がおかしい。着陸しそうな態勢なのに、延々と、いつまでも低い高度を旋回している。なんだなんだ。
そして、1時間も遅れて、やっと着陸したのは、なんと!!!
ナントだった・・・。
駄洒落もむなしい、この現実。
ブレスト上空の悪天候による、止むなき行き先変更で、ブレストから300キロも手前のナントの空港に着陸してしまったのだ。
おいおいおい、せっかく早起きしたのに!
乗客全員、チャーターバスでブレストまで輸送されることに。
バスに乗らず、このままばっくれてナント観光でもいいか、とも思ったが、買ってある復路航空チケットはブレスト→パリなので、やっぱり行かなきゃしょうがない。
聞いたら、ブレストまでバスで4時間ぐらいかかるって。
が~!
国道N165号線を西北西に。
ナントを出て、ブルターニュ地域圏に入り、ヴァンヌを経て、ロリアン、カンペール、そしてブレストにいたる。
そう。最終目的地のカンペールは、ブレストへの道中にある。
途中で降ろしてもらえば良いではないか。
偶然、おなじルートを予定していたフランス人乗客が同乗していた。数は力。手と手を取り合って運転手と係員に詰め寄り、交渉した。
が、答えはノン。
easyjetは、ナント空港からブレスト空港まで送り届けるだけ。途中下車は許されない。
くっそー!このアンイージージェットめ~!
確かに、途中下車して何かあったばあい航空会社は責任とれないし、他の乗客のタイムロスになるからNGなんだろう。それにしても、なんも出んのか? ま、払ってる金額が安いしな・・・。
ブレストの空港に着いたのは、13時半ごろ。
そこから小さなバスで、市街へ。
上空悪天候って・・・めちゃくちゃ天気いいんですけど。
もう14時すぎ。朝から飲まず食わずなので、力も尽きた。食事でもして、かるくブレスト観光しようか。
17時台の電車を確認して、ブレストの街へ。
でもブレストのこと、ほとんど調べてない。
ミシュランに載ってるレストランに電話してみたが、ランチタイム終了で、開くのは夕方みたい。
トランク重いし、適当に歩いてここへ。
Les Relais d'Alsace
平日だし、もう15時だし、店内がらがら。
ルレダルザスって、せっかくブルターニュに来たのに、アルザスに入っちゃったのも、すこしむなしい(笑)。
あとから調べてわかったけど、この店、ドイツのKarlsberg カールスバーグ(ドイツ読みだとカールズベルク)が経営してて、フランス国内に無数にあるチェーン店。
Karlsbergは日本でも有名な緑のボトルのCarlsberg(デンマークの会社)とは別モノで、混同を避けるため、ドイツ国外ではカールスブロイ Karlsbräuと名乗っているんだって。
だからカールスブロイを頼めばいいのに、なぜかベルギーのフローレフ FLOREFFEの白ビールを頼んじゃった。
赤いのは、キールブルトンヌ。
ブルターニュ風キールで、カシスに、白ワインでなくシードルを合わせる。
かってに出てきたおつまみ。
せっかくなので、牡蠣を。
これは本記事冒頭の牡蠣とは違い、Marennes Oleron マレンヌ・オレロンのFines de claireという牡蠣。
産地のマレンヌ・オレロンは、ちょうどeasyjetが着陸したナントをもう少し南下して、ボルドーとの間辺りにある。シャラント・マリタイム県 Charente-Maritimeのマレンヌとオレロン島に挟まれた湾のあたり。
美味しいけど、やっぱり身が薄い。
あーもっと食べたい、海の幸。ということで、
plateau de fruits de mer
海の幸盛り合わせを、どどんと。
手前から時計回りに、
・ブルターニュのタニシみたいな貝、ビゴルノー Bigorneau.
・レモンに刺さったクルべット・ローズ crevettes roses. これは日本にもあるような、ふつうのえびだと思う。
・ラングステーヌ langoustines. 手長えび。
・ビュロ bulots. ばい貝とおなじ貝だと思う。
・トゥルートー Tourteau. いちょう蟹。
・牡蠣。この盛り合わせの牡蠣が、本記事冒頭の写真で紹介した、プラタルクムのクルーズ。
・酢とバター。
・まんなかあたりにあるのが、あさりのような、はまぐりのような、二枚貝のパルルド Palourdesと、たぶんもう一種類。よくわからない。
牡蠣もいいけど、このビゴルノーも好き。白ワインを飲みながら、針のような金属の楊枝みたいなのでほじりだして食べる。次から次へと食べる作業にハマってしまう。
ふつうのえびはレモンに刺して花のようにデコレーションしてあったけど、ラングスティーヌは、こんな風に爪が自分の尻尾に刺してあって、のけぞりポーズになるようになってる。
Plat du jour
本日のおすすめも頼んだけど、明らかに蛇足だった。
白身魚のブールブラン、ほうれん草のフラン、バターライス。
腹いっぱいになり、散歩。電車の時間と、荷物もあるので、あんまり遠くにはいけないけど。
アジョ広場 Cours d'ajot.
ここは高台になっていて、
ブレストの港が見渡せる。
あとから気付いたけど、見下ろすこの港、海沿いの建物の向こうあたりには飲食店が多く、「旅の食卓と、食卓の旅」を標榜するわれわれとしては、訪問すべき場所であった。残念!
第一次大戦のアメリカ記念碑。
街中のブロカントへ。
ここで書いたけど、なぜか使うアテもない卵立てを多数購入。
そんなこんなで、もう電車の時間。
ブレスト駅へ。
ter BRETAGNEのブレスト発17:13、ナント行に乗車。
カンペール着18:23。
やっと着いた。
つづく。
(よ)
※2011年9月
#09の続き。
Huîtres creuses de Bretagne.
フランスには、牡蠣が2種類。
日本の牡蠣とおなじ殻がくぼんだクルーズ creuses(マガキ)と、ブロンのような平たいプラット plate(ヨーロッパヒラガキ)。
上の写真の牡蠣はブルターニュの北端、ブレストという街の近くにあるPrat Ar Coum プラタルクムという産地のクルーズ。
クリーミーでプルンとした食感がよいけれど、日本の牡蠣のようなクセはなく、とても身が薄くて、牡蠣好きとしては、ちょっと物足りないような気もする。9月末という季節のせいなのか、シーズン通してこうなのか、たまたまそういう品だったのかは、よくわからない。
この日は、この牡蠣にありつくまでが、ドタバタだった。
パリから空路でブルターニュのBrest ブレストへ飛び、陸路でカンペール Quimperへ向うエクスカーションを企てた。
もともとブルターニュに行こうとは思っていた。でもなぜ、ブレスト-カンペールのコースになったかというと、国内線のイージージェット easyjetが激安なのを発見したから。
パリ→ブレスト往復で74EUR。8000円しない。
使わない手はない。
しかも、朝イチ6:50にフライトで、8時にはブレストに着く。9時あたりの電車に接続すれば、10時にはカンペール。宿にチェックインして、ゆっくり出かけてランチが可能。そんなつもりだったのだが・・・。
さて。
ほとんど寝ないで4時過ぎに宿をチェックアウト。タクシーを飛ばしてCDGまでやってきた。
午前6時前の搭乗ゲート。寝心地の良さそうな不思議なデザインのソファと、雲のような照明が気になる。ソファにぜひ座ってみたい(寝てみたい)けど、睡眠中の方々がどいてくれない。
6:30にはeasyjet3971便に搭乗。
8:05にはブレスト着。
の、はずだったが、どうやら様子がおかしい。着陸しそうな態勢なのに、延々と、いつまでも低い高度を旋回している。なんだなんだ。
そして、1時間も遅れて、やっと着陸したのは、なんと!!!
ナントだった・・・。
駄洒落もむなしい、この現実。
ブレスト上空の悪天候による、止むなき行き先変更で、ブレストから300キロも手前のナントの空港に着陸してしまったのだ。
おいおいおい、せっかく早起きしたのに!
乗客全員、チャーターバスでブレストまで輸送されることに。
バスに乗らず、このままばっくれてナント観光でもいいか、とも思ったが、買ってある復路航空チケットはブレスト→パリなので、やっぱり行かなきゃしょうがない。
聞いたら、ブレストまでバスで4時間ぐらいかかるって。
が~!
国道N165号線を西北西に。
ナントを出て、ブルターニュ地域圏に入り、ヴァンヌを経て、ロリアン、カンペール、そしてブレストにいたる。
そう。最終目的地のカンペールは、ブレストへの道中にある。
途中で降ろしてもらえば良いではないか。
偶然、おなじルートを予定していたフランス人乗客が同乗していた。数は力。手と手を取り合って運転手と係員に詰め寄り、交渉した。
が、答えはノン。
easyjetは、ナント空港からブレスト空港まで送り届けるだけ。途中下車は許されない。
くっそー!このアンイージージェットめ~!
確かに、途中下車して何かあったばあい航空会社は責任とれないし、他の乗客のタイムロスになるからNGなんだろう。それにしても、なんも出んのか? ま、払ってる金額が安いしな・・・。
ブレストの空港に着いたのは、13時半ごろ。
そこから小さなバスで、市街へ。
上空悪天候って・・・めちゃくちゃ天気いいんですけど。
もう14時すぎ。朝から飲まず食わずなので、力も尽きた。食事でもして、かるくブレスト観光しようか。
17時台の電車を確認して、ブレストの街へ。
でもブレストのこと、ほとんど調べてない。
ミシュランに載ってるレストランに電話してみたが、ランチタイム終了で、開くのは夕方みたい。
トランク重いし、適当に歩いてここへ。
Les Relais d'Alsace
平日だし、もう15時だし、店内がらがら。
ルレダルザスって、せっかくブルターニュに来たのに、アルザスに入っちゃったのも、すこしむなしい(笑)。
あとから調べてわかったけど、この店、ドイツのKarlsberg カールスバーグ(ドイツ読みだとカールズベルク)が経営してて、フランス国内に無数にあるチェーン店。
Karlsbergは日本でも有名な緑のボトルのCarlsberg(デンマークの会社)とは別モノで、混同を避けるため、ドイツ国外ではカールスブロイ Karlsbräuと名乗っているんだって。
だからカールスブロイを頼めばいいのに、なぜかベルギーのフローレフ FLOREFFEの白ビールを頼んじゃった。
赤いのは、キールブルトンヌ。
ブルターニュ風キールで、カシスに、白ワインでなくシードルを合わせる。
かってに出てきたおつまみ。
せっかくなので、牡蠣を。
これは本記事冒頭の牡蠣とは違い、Marennes Oleron マレンヌ・オレロンのFines de claireという牡蠣。
産地のマレンヌ・オレロンは、ちょうどeasyjetが着陸したナントをもう少し南下して、ボルドーとの間辺りにある。シャラント・マリタイム県 Charente-Maritimeのマレンヌとオレロン島に挟まれた湾のあたり。
美味しいけど、やっぱり身が薄い。
あーもっと食べたい、海の幸。ということで、
plateau de fruits de mer
海の幸盛り合わせを、どどんと。
手前から時計回りに、
・ブルターニュのタニシみたいな貝、ビゴルノー Bigorneau.
・レモンに刺さったクルべット・ローズ crevettes roses. これは日本にもあるような、ふつうのえびだと思う。
・ラングステーヌ langoustines. 手長えび。
・ビュロ bulots. ばい貝とおなじ貝だと思う。
・トゥルートー Tourteau. いちょう蟹。
・牡蠣。この盛り合わせの牡蠣が、本記事冒頭の写真で紹介した、プラタルクムのクルーズ。
・酢とバター。
・まんなかあたりにあるのが、あさりのような、はまぐりのような、二枚貝のパルルド Palourdesと、たぶんもう一種類。よくわからない。
牡蠣もいいけど、このビゴルノーも好き。白ワインを飲みながら、針のような金属の楊枝みたいなのでほじりだして食べる。次から次へと食べる作業にハマってしまう。
ふつうのえびはレモンに刺して花のようにデコレーションしてあったけど、ラングスティーヌは、こんな風に爪が自分の尻尾に刺してあって、のけぞりポーズになるようになってる。
Plat du jour
本日のおすすめも頼んだけど、明らかに蛇足だった。
白身魚のブールブラン、ほうれん草のフラン、バターライス。
腹いっぱいになり、散歩。電車の時間と、荷物もあるので、あんまり遠くにはいけないけど。
アジョ広場 Cours d'ajot.
ここは高台になっていて、
ブレストの港が見渡せる。
あとから気付いたけど、見下ろすこの港、海沿いの建物の向こうあたりには飲食店が多く、「旅の食卓と、食卓の旅」を標榜するわれわれとしては、訪問すべき場所であった。残念!
第一次大戦のアメリカ記念碑。
街中のブロカントへ。
ここで書いたけど、なぜか使うアテもない卵立てを多数購入。
そんなこんなで、もう電車の時間。
ブレスト駅へ。
ter BRETAGNEのブレスト発17:13、ナント行に乗車。
カンペール着18:23。
やっと着いた。
つづく。
(よ)
※2011年9月
by brd
| 2011-11-13 01:40
| フランス
旅の食卓と食卓の旅。ferment booksより『サンダー・キャッツの発酵教室』『味の形』発売中。ツイッターは @oishiisekai @fermentbooks
by brd
S | M | T | W | T | F | S |
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 |
カテゴリ
全体インド
フランス
マレーシア
タイ
ミャンマー
中国
香港
ベトナム
韓国
東京のインド
東京のイタリア
東京の中国
東京のミャンマー
東京の韓国
東京のウイグル
東京のフランス
東京のタイ
東京のベトナム
東京のマレーシア
東京のネパール
東京のドイツ
東京のスペイン
東京のイスラエル
東京のニュージーランド
神奈川の中国
神奈川のタイ
神奈川のイタリア
富山のパキスタン
東京
神奈川
愛知
京都
石川
富山
茨城
本や映画
おうちで世界旅行(レシピ)
弁当
シンガポール
デンマーク
秋田
アメリカ
台湾
神奈川のベトナム
フィンランド
未分類
ブログパーツ
本棚
『食は東南アジアにあり』
星野龍夫
森枝卓士
『食べもの記』
森枝卓士
『アジア菜食紀行』
森枝卓士
『考える胃袋』
石毛直道
森枝卓士
『ごちそうはバナナの葉の上に―南インド菜食料理紀行』
渡辺玲
『食は広州に在り』
邱永漢
『檀流クッキング』
檀一雄
『中国料理の迷宮』
勝見洋一
『中国庶民生活図引 食』
島尾伸三
潮田登久子
『食卓は学校である』
玉村豊男
『地球怪食紀行―「鋼の胃袋」世界を飛ぶ』
小泉 武夫
『世界屠畜紀行』
内澤旬子
『ソバ屋で憩う』
杉浦日向子と ソ連
『有元葉子の料理の基本』
有元葉子
『ル・マンジュ・トゥー 素描(デッサン)するフランス料理』
谷昇
『料理通信』
『Arche+』
アーチプラス
在タイ女性のための
日本語フリーペーパー
☆
料理通信
アンバサダーブログ
「ニッポン列島食だより」
に寄稿しています。
☆2013/03
江古田「HEM」のイベント
ベトナムおやつ屋台村
☆2012/05
カレー&スパイス伝道師
渡辺玲さんのプライベート・ディナー
☆2012/01
渋谷にあるブルターニュ
「クレープリー・ティ・ロランド」
☆2011/10
シャン料理「トーフー」は
高田馬場の新名物?
☆2011/08
信州食材meetsタイ料理!
「ヤム! ヤム! ソウルスープキッチン」
☆2011/07
震災後の「ソバ屋で憩う」
高田馬場「傘亭」
以前の記事
2019年 01月2017年 10月
2016年 12月
2016年 10月
2016年 07月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2009年 10月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月