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パリ : オーガニックなブーランジェリー 「ブレッド&ローゼズ bread & roses」の朝食

~KL-Paris-Quimper #07~

前回の続き。翌日の朝食。

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Chocolat cremeux l'ancienne.

昔ながらのクリーミーチョコレート。

普通のショコラ・ショーは、ちょっとさらっとしすぎていてあまり好きではないが、このチョコレートは濃厚で、とても満足感がある。それでいて、舌触りのなめらかなこと、爽やかなこと。毎朝、こういうのが飲めたら文句なし。

どこのチョコレートかというと、

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「ブレッド&ローゼス bread & roses」

宿から歩ける場所に、BIOの粉を使用したパンや、素材重視の惣菜、ケーキなどを提供する評判の店があると聞き、朝食に出かけたのだった。

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ロケーションは、リュクサンブール公園の西側。わりとハイソなエリアらしい。店の外に並べてあった席に座った。

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Café Crème

コーヒーはイタリアのilly。

注文したあとで気になりはじめたのが、お茶。ほかのテーブルに鉄瓶の急須が出ている。再度メニューをあらためると、イギリスの紅茶のほか、中国茶がいくつかリストされていた。

ウーロン茶、プーアール茶など日本人にも馴染みのあるお茶をはじめ、雲南緑茶、中国紅茶の正山小種(Lapsang Sauchong)など、マニアックと思えるものまで。

パリ : オーガニックなブーランジェリー 「ブレッド&ローゼズ bread & roses」の朝食_e0152073_1162313.jpg

ごま、けしの実、ひまわりの種が、とても香ばしいバゲット。

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6種類のサラダ盛り合わせ。

手前の三つが左から、taboule a la libanaise レバノン風タブレ、salade orientale オリエンタルサラダ(唐辛子がきいたトマトソースみたいなもの)、caviar d'aubergines なすのキャビア。向こう側の三つが左から、salade fraicheur フレッシュトマトのサラダ、salade de courgettes et basilic ズッキーニとバジリコのサラダ、houmous フムス(ヒヨコマメのディップ)。

塩やオイルは、ごく控えめ。素材自体を楽しんでほしい、とのメッセージが伝わってくるような味つけだ。

パリ : オーガニックなブーランジェリー 「ブレッド&ローゼズ bread & roses」の朝食_e0152073_1163078.jpg

名物のブリオッシュ。

ここのオーガニックなパン類は、本当に美味しそう。

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惣菜タルトも、魅力的。

アンチョビーのタルトに、アーティチョークのタルト(ピンボケ失礼)。

パリ : オーガニックなブーランジェリー 「ブレッド&ローゼズ bread & roses」の朝食_e0152073_1163399.jpg

ケーキ類も大きくボリュームがあり、実に食べてみたい。

うーん、しかしこのあとランチの予約があるので、あんまり満腹になるのは困る。がまん。ここの店オリジナルのジャムを買って帰ることにした。

パリ : オーガニックなブーランジェリー 「ブレッド&ローゼズ bread & roses」の朝食_e0152073_1163648.jpg

お店の入口を撮影しようと思ったのに、パリのガイド本を手にした観光客らしい男性が、店の前を離れてくれなかった。

つづく。

(よ)

※2011年9月

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by brd | 2011-10-19 01:24 | フランス


旅の食卓と食卓の旅。ferment booksより『サンダー・キャッツの発酵教室』『味の形』発売中。ツイッターは @oishiisekai @fermentbooks


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