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インド : 食の写真集「STREET FOOD OF INDIA」

インドの書店で、気になる本を見つけた。

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“STREET FOOD OF INDIA”
Sephi Bergerson 著


※上のリンクはアマゾンで売っていたUK版で、僕がインドで手に入れたのとはカバーが異なります。内容も違うかも。

インドの街のあちこちにあふれる「ストリート・フード」。

作る人、売る人、食べる人、さらにそれをとりまく風景を美しくとらえた素晴らしい写真集。

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色とりどりのラッシー。

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コーヒーやチャイの看板と、クリームをパイ生地でロールしたようなお菓子。

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ブレッド・パコラ。

野菜とパニール(カッテージチーズ)をはさんだパンを、パコラ(インド風てんぷら)に揚げてある。

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南インドのクレープ、ドーサ。

こうやって、くるんとロール状でサーブされる。

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デリーの生ジューススタンド。

お店のペインティングがおもしろい。

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ディスプレイがかわいい、ライムソーダのボトル。

いいなあ~。

見ていると、おなかが減ってくる。

そして、美味しいもののある風景に、なごむ。

気分がよくなる。

著者は、デリー在住の写真家、Sephi Bergersonさん。

本のカバーやウェブサイトのプロフィールによれば、65年テルアビブ生まれ。両親はホロコーストからの避難民だったそう。ニューヨークで写真家としての仕事をスタートし、広告・商業写真を中心に活躍していたが、2002年にインドに移住。それからは、ドキュメンタリーや旅、食にフォーカスして活動しているみたい。ニューデリー在住。

日本でいえば、報道写真から食のフィールドに転じて、アジアの食べもの事情を伝えてくれる、森枝卓士さんのような人かな。

あるいは、香港や中国の人、モノ、コトを深く深く愛し、イマジネーションかきたてる写真をたくさん発表されている、島尾伸三さんのような存在?

Sephi Bergersonさんのサイトを見ると、食関連以外にも、インドの結婚式や、インドのデコトラ(!)などもたくさん撮影しているみたいで、すんごくインドが好きなんだろうなー、という感じがする。

(よ)

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by brd | 2010-11-22 23:44 | インド


旅の食卓と食卓の旅。ferment booksより『サンダー・キャッツの発酵教室』『味の形』発売中。ツイッターは @oishiisekai @fermentbooks


by brd

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